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lundi 22 octobre 2018

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Paulée de la Côte chalonnaise, à Chalon du 19 au 21/10

par Ville de Chalon


L'édition 2018 de la Paulée prendra ses quartiers du 19 au 21 octobre! Un programme qui verra couler les vins des vignerons de la Côté chalonnaise produisant cinq appellations villages (Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully) et deux appellations régionales (Bourgogne Côte chalonnaise et Crémant de Bourgogne).



Cette fête est tout à fait légitime puisque les vendanges sont une étape marquante de la fabrication du vin ! C’est ce moment qui marque la fin de la partie agricole du processus de fabrication du vin (la viticulture) et le début du travail au chai (la vinification).

L'origine du mot paulée provient vraisemblablement du patois paule, qui signifie "pelle " Il s'agirait de la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir symbolisant la fin des vendanges.

Dans une ambiance joyeuse et populaire, ces festivités de la Paulée proposeront aux visiteurs un véritable marathon épicurien sur trois jours, où se mêleront découvertes au gré des dégustations et tradition avec défilé des confréries de vignerons et leurs saints, office religieux, concerts, animations et expositions photos en plein air.


Exposition hors les murs
« L'art et le vin servent au rapprochement des peuples » disaient Johann Wolfgang von Goethe.Berceau de l’image, Chalon-sur-Saône, ville natale de Nicéphore Niépce, inventeur de la photographie, a fait sienne cet adage pour que la communion agisse entre l’histoire, la culture locale et les peuples. La Paulée est aussi un temps fort photographique sans égal. Pendant tout le mois d’octobre, les milliers de participants y découvriront les travaux de photographes et artistes de renommée, passionnés autant par l'image que par la mise en valeur des terroirs. Lors de cette édition 2018, l’anglais Tim Atkin, le français Michel Joly et l’espagnol Justo Rodriguez seront les photographes mis à l’honneur.


En parallèle, la Ville de Chalon-sur-Saône organise un concours gratuit du 1er au 31 septembre ouvert à tous les photographes, amateurs ou professionnels sur le thème « La main de l’homme dans la vigne et le vin ». Ce concours aboutira à une exposition de photographies sur le quai des Messageries à Chalon-sur-Saône du 19 octobre au 5 novembre 2018. Deux places au dîner de gala sont à gagner.

Le programme

Vendredi 19 octobre
De 18 h 30 à 20 h 30 : dégustations de vins de la Côte chalonnaise sur l’île Saint-Laurent en présence des vignerons et en partenaraits avec les reatairateurs de la rue de Strasbourg.
Concerts et animations par les Sonneurs de trompe du Débuché de Rully.

Samedi 20 octobre
Dès 10 h : parcours de dégustation dans les commerces partenaires du centre-ville de Chalon.
De 10 h à 15 h : dégustation de la nouvelle sélection de la Maison des Vins promenade Sainte-Marie.
15 h 30 : défilé des Sociétés de Secours Mutuel et des confréries vineuses de la Côte chalonnaise - Départ Maison des Vins.
17h : messe solennelle de la Saint-Hubert en la Cathédrale Saint-Vincent sonnée par les Trompes du Débuché de Bourgogne.
18 h : intronisations et dégustations du vin nouveau, place Saint-Vincent.
20 h : dîner de la Paulée au Colisée préparé par le chef étoilé Cédric Burtin du restaurant l’Amaryllis.

Dimanche 21 octobre :
De 10 h à 15 h : parcours de dégustation dans les commerces partenaires du centre-ville de Chalon.
De 15 h à 17 h : chasse aux trésors de la Paulée de la Côte chalonnaise.

http://www.paulee-cote-chalonnaise.fr/

 


Sur V@C :

Paulée de la Côte chalonnaise, grand rendez-vous du vin à Chalon du 19 au 21/10

 

La Paulée propose son dîner de gala élaboré par le Chef étoilé Cédric Burtin

Programmation musicale de la Paulée 2018!

La Paulée met à l'honneur la photographie dans la ville de l'image !

Chasse au trésor de la Paulée le 21 octobre 11 oct 2018

 

Programme Paulee 2018 by vivre-a-chalon on Scribd

 


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